Name: Pileći bataci bez kostiju
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 Osoba(e)
Cuisine: Srbija
Ingredients: 4, kom ,pileći bataci; 4, kašike ,maslinovo ulje; 3, čena ,beli luk; , ,so, biber, timijan ili ruzmarin

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Autor Bojana

(0 Recenzije)

Lako

Jeftino

Pileći bataci bez kostiju su mekani, sočni i aromatični pileći bataci koji se peku u rerni bez kosti — lakši za jelo, ravnomerno se peku i savršeni za mariniranje jer marinada prožme meso sa svih strana bez kosti koja blokira prodor. Bataк bez kosti je zapravo povoljniji jer se ne plaća kost.

Bojana uvek skida kožu sa bataka pre mariniranja i ponovo je vraća pre pečenja — marinada bez kože prodire direktno u meso, a koža vraćena pre pečenja štiti meso i postaje hrskava. Koža i marinada zajedno u isto vreme je loša kombinacija — koža blokira prodiranje marinade.

Priprema

15m

Kuvanje

35m

Vreme čekanja

1h

Kategorija:	Glavna jela
Sezone	Sve
Tip kuhinje	Srbija
Tagovi:	beli luk Piletina maslinovo-ulje so ulje Ruzmarin Majčina dušica Biber

Sastojci

Za 4 Osoba(e) Veličina porcije 1 porcija = 1 batak

Sastojci :

4 kom pileći bataci
4 kašike maslinovo ulje
3 čena beli luk
so, biber, timijan ili ruzmarin

Oprema i pribor

Šporet

Set za posluženje

Pileći bataci bez kostiju - Uputstvo za pripremu

Pileće batake osloboditi kosti, skinuti kožu.
Marinirati u maslinovom ulju, belom luku, soli, biberom i začinskim biljem 1 sat minimum.
Kožu vratiti na mesto, pritisnuti da pokrije meso.
Peći na 200°C oko 30-35 minuta skin-up dok koža ne bude zlatno-hrskava.
Ostaviti 5 minuta da se odmori pre serviranja.

Beleške

Skinuti kožu za marinadu, vratiti pre pečenja — koža blokira mariniadu ali štiti meso pri pečenju.
Odmor 5 minuta pre sečenja — sokovi se redestribuiraju, sečen odmah su suvi pri prvom zalogaju.
Bez kostiju, ravnomerno pečenje — kost menja protok toplote i kreira hladne tačke.
200°C skin-up — koža prema gore postaje hrskava, a meso ispod ostaje sočno.

Nutritivne vrednosti

dijetalni bez glutena bez laktoze

Po porciji 1 porcija = 1 batak

Kcal:	310 kcal
Kjoule:	1298 kJ
Vlakna (g):	1 g
So:	1 g
Ugljeni hidrati:	2 g
Šećer (g):	1 g
Masti:	21 g
Zasićene masti (g):	5 g
Holesterol:	95 mg
Proteini:	28 g

Nutritivne vrednosti

4 porcija(e)

Veličina porcije 1 porcija = 1 batak

Količina po porciji

Kalorije 310 kcal / 1298 kJ

% referentnog unosa*

Ukupne masti 21 g 30%

Zasićene masti 5 g 25%

Holesterol 95 mg

So 1 g 17%

Ukupni ugljeni hidrati 2 g 1%

Dijetalna vlakna 1 g 4%

Ukupni šećeri 1 g

Proteini 28 g

Slični recepti

Budite prvi koji će napisati recenziju

Dodaj recenziju

Podeli ovaj recept

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept