Punjeni krompir(Istaknuti kuvar Dragan)
Dragan uvek krompir peče na 200°C dok ne bude potpuno mekan — minimum 50 minuta — krompir koji nije do kraja pečen ima tvrdo središte koje ne može da se prerijetko krema. Potpuno pečen krompir raspolovljen daje brašnjastu unutrašnjost koja se miješa s kremom i sirom u savršenu kombinaciju. Nedovoljno pečen krompir daje gumeno središte koje brani kremsku integraciju.
10m
1h
Bez čekanja
| Kategorija: | Predjela i Grickalice |
| Sezone | Jesen |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
Sastojci
Sastojci :
| 4 kom krompir (krupni, pecivi) |
| 100 ml pavlaka |
| 80 g kačkavalj ili bijeli sir (rendani) |
| 30 g maslac |
| 2 kašike maslinovo ulje (za koru) |
| morska so, biber, svježi vlasac |
Oprema i pribor
Punjeni krompir - Uputstvo za pripremu
- Rernu zagrijati na 200°C.
- Veće krompire dobro oprati, prstima pretrljati maslinovim uljem i posuti solju.
- Viljuškom probosti 5-6 puta, peći 50-60 minuta do potpune mekosti.
- Raspoloviti, žlicom oprezno izvaditi unutrašnjost, ostaviti koru.
- Unutrašnjost izmješati s pavlakom, rendanim sirom i maslacem.
- Napuniti kore kremom, vratiti u rernu na 10 minuta.
- Servirati odmah.
Beleške
Peći do potpune mekosti 50-60 minuta — nepotpuno pečen daje gumeno središte koje nije punjivo.
Maslinovo ulje i so na kori pre pečenja — kora pečena suha je blijeda, s uljem je zlatna i hrskava.
Pavlaka sobne temperature za mješanje — hladna pavlaka se ne miješa glatko s toplim krumpirom.
10 minuta u rerni s punjenjem — ponovo zagrijavanje topi sir i greje punjenje ravnomerno.
Nutritivne vrednosti
Po porciji 1 porcija = 1 krompir
| Kcal: | 285 kcal |
| Kjoule: | 1193 kJ |
| Vlakna (g): | 3 g |
| So: | 1 g |
| Ugljeni hidrati: | 35 g |
| Šećer (g): | 2 g |
| Masti: | 13 g |
| Zasićene masti (g): | 7 g |
| Holesterol: | 30 mg |
| Proteini: | 9 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.