Sarmice od patlidžana su efektno i ukusno jelo koje pleni i izgledom i bogatim ukusom. Tanke kriške patlidžana se zaviju oko sočnog fila od mlevenog mesa, pirinča i kačkavalja, pa se zapeku u rerni dok rolnice ne porumene i postanu mekane.
Ovo je odlična zamena za klasičnu sarmu kada želite nešto lakše i letnje, ali jednako zasitno. Patlidžan upija ukuse fila i sosa, a otopljeni kačkavalj povezuje sve u celinu. Posluženo uz pavlaku ili svež hleb, predstavlja pravi domaći obrok za celu porodicu.
| Kategorija: | Glavna jela |
| Sezone | Jesen |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
| 2 kom patlidžana |
| 300 g mlevenog mesa |
| 200 g kačkavalja |
| 1 šolja pirinča |
| 2 glavica crnog luka |
| 1 kom jaje |
| 2 kašika paradajz paste |
| 2 kašika ulja za prženje |
| soli po ukusu |
| bibera po ukusu |
| 1 kašičica majčine dušice |
| 1 prstohvat šećera |
Patlidžan posolite pre prženja da pusti gorčinu, a zatim ga obrišite papirnim ubrusom.
Ako volite pikantnije, u fil dodajte malo ljute aleve paprike ili sitno seckanu papričicu.
Sarmice su još ukusnije uz kašiku kisele pavlake i parče svežeg hleba.
Po porciji 1 porcija = ~250 g
| Kcal: | 420 kcal |
| Kjoule: | 1757 kJ |
| Vlakna (g): | 5 g |
| So: | 1.6 g |
| Ugljeni hidrati: | 28 g |
| Šećer (g): | 6 g |
| Masti: | 23 g |
| Zasićene masti (g): | 10 g |
| Holesterol: | 105 mg |
| Proteini: | 26 g |
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
