Čokoladni rolatići punjeni orasima su sitni kolačići od mekog kvasnog testa koji u sebi kriju dva sloja, tamni čokoladni i svetli, savijena zajedno u rolat i isečena na manje komade. Između slojeva nalazi se sloj džema i mlevenih oraha, pa svaki zalogaj ima blagu voćnu kiselinu i orašastu punoću. Pečeni do zlatne boje i premazani žumancetom, dobijaju lep sjaj i mekanu, pahuljastu sredinu koja se topi u ustima.
Ovo je tradicionalni domaći recept kakav se generacijama pravi u srpskim kuhinjama, idealan uz jutarnju kafu ili kao slatki dodatak svečanoj trpezi. Priprema testa je jednostavna, a najveći deo vremena odlazi na to da kvasac odradi svoje i da testo lepo naraste. Rolatići se odlično čuvaju nekoliko dana i ostaju meki, pa ih vredi napraviti i u većoj količini za goste ili za decu kao užinu.
| Kategorija: | Pite i testa |
| Sezone | Sve |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
| 20 g svežeg kvasca |
| 2 kom jaja |
| 200 ml mleka |
| 1 kašika ulja |
| 1 kom korica limuna |
| 350 g brašna |
| 1 kašičica šećera |
| 100 g mlečne čokolade |
| soli, po ukusu |
| 2 kašika džema |
| 50 g mlevenih oraha |
Mleko za kvasac mora biti samo mlako, jer prevruće ubija kvasac, a hladno ga ne pokreće.
Umesto kajsijinog možete koristiti šljivin ili pekmez od šipka za dublju aromu.
Rolat pre sečenja kratko ohladite u frižideru da bi se kriške lepše oblikovale.
Po porciji 5 do 6 rolatića po osobi
| Kcal: | 248 kcal |
| Kjoule: | 1038 kJ |
| Vlakna (g): | 2 g |
| So: | 0.3 g |
| Ugljeni hidrati: | 34 g |
| Šećer (g): | 11 g |
| Masti: | 10 g |
| Zasićene masti (g): | 4 g |
| Holesterol: | 48 mg |
| Proteini: | 6 g |
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
