Posne breskvice su klasik srpskih trpeza za posne dane i slave, kolačići u obliku polovljene breskve koji izgledaju gotovo previše lepo da bi se jeli. Testo se mesi od brašna, margarina, šećera i vode, uz dodatak sojinog mleka u prahu i praška za pecivo, pa je ceo recept potpuno posan, bez jaja i mleka. Pečene polovine se spajaju filom i uvaljaju u kristal šećer da dobiju onaj prepoznatljiv breskvasti sjaj.
Ono što ove kolačiće čini posebnim jeste igra teksture i boje, hrskava korica spolja, mekan zalogaj iznutra i topli ružičasto-narandžasti tonovi koji oponašaju pravu breskvu. Idealni su za pripremu unapred jer odstoje i postaju još bolji, a deluju svečano na svakom poslužavniku. Sa malo strpljenja kod oblikovanja, dobijate kolačiće koji izgledaju kao da su izašli iz najbolje poslastičarnice.
| Kategorija: | Torte i kolači |
| Sezone | Sve |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
| 250 g brašna |
| 65 g margarina |
| 75 g šećera |
| 75 ml vode |
| 6 g praška za pecivo |
| 10 g sojinog mleka u prahu |
| kristal šećera za uvaljanje (po potrebi) |
| posnog fila po izboru (po ukusu) |
Za fil možete iskoristiti samlevene mrvice od ostataka kolača pomešane sa posnim džemom ili sa malo soka od pomorandže.
Za ružičasto-narandžasti ten umočite polovine u razblaženi posni sok ili čaj od nevena pre uvaljanja u šećer.
Kolačići su najbolji posle jednog dana odstajanja, kada se izjednače u vlažnosti i ukus se potpuno razvije.
Po porciji 4-5 punjenih breskvica po osobi
| Kcal: | 168 kcal |
| Kjoule: | 703 kJ |
| Vlakna (g): | 0.7 g |
| So: | 0.18 g |
| Ugljeni hidrati: | 26 g |
| Šećer (g): | 11 g |
| Masti: | 6.2 g |
| Zasićene masti (g): | 1.5 g |
| Proteini: | 2.4 g |
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
