Posna pica sa zeljem i maslinama(Istaknuti kuvar Djura)
Posna pica sa zeljem je jednostavno i mirisno jelo koje spaja hrskavo testo i sočan fil od dinstanog zelja. Umesto klasičnog sira i mesa, na picu ide blitva ili spanać prodinstani sa maslinama, kaparima i belim lukom, što daje punu mediteransku aromu. Ovo je idealan izbor za posne dane, kada želite nešto sito a opet lagano, bez sastojaka životinjskog porekla.
Tajna dobrog ukusa krije se u kvalitetnom maslinovom ulju i u tome da se zelje dobro ocedi pre dinstanja. Slane masline i pikantne kapare daju karakter, a beli luk, koji se samo kratko propržava u ulju, ostavlja svoj diskretni miris bez nametljivosti. Poslužena topla, prosto iz rerne, ova pica je odlična kao glavno jelo ili kao zalogaj uz čašu vina.
20m
30m
12m
| Kategorija: | Glavna jela |
| Sezone | Sve |
| Tip kuhinje | Mediteranska |
| Tagovi: |
Sastojci
Sastojci :
| 1 kom testo za picu |
| 500 g spanaća ili druge vrste zelja (blitva) |
| 1 kašika kapara |
| ¾ šolja crnih maslina |
| 1 čen belog luka |
| ¾ šolja maslinovog ulja |
| bibera po ukusu |
| soli po ukusu |
Posna pica sa zeljem i maslinama - Uputstvo za pripremu
- Očišćeno i oprano zelje obarite u vreloj posoljenoj vodi par minuta, pa ga prebacite u cediljku da se dobro ocedi.
- Iz crnih maslina izvadite koštice i isecite ih na kriške.
- Prepolovljen čen belog luka propržite na zagrejanom ulju da ulje poprimi njegov miris.
- Beli luk zatim izvadite i bacite, a u isto ulje dodajte masline, kapare, biber, so i ocedjeno zelje.
- Sve dobro promešajte i pržite na umerenoj temperaturi desetak minuta da se ukusi sjedine i da fil malo upari.
- Razvijte testo za picu i prebacite ga u podmazan pleh ili na papir za pečenje.
- Po testu ravnomerno rasporedite prethodno pripremljeni fil od zelja sa maslinama.
- Picu pecite u prethodno zagrejanoj rerni na jakoj vatri oko 30 minuta, dok ivice testa ne porumene i ne postanu hrskave.
- Pečenu picu izvadite, ostavite da odstoji nekoliko minuta, pa isecite i poslužite toplu.
Beleške
Umesto spanaća možete koristiti blitvu, koprivu ili mladi blitvasti list, već prema sezoni.
Pošto su masline i kapare slani, dodajte so na kraju i oprezno, da jelo ne bude preslano.
Za hrskaviju koru testo premažite tankim slojem maslinovog ulja pre nego što stavite fil.
Nutritivne vrednosti
Po porciji 1 parče
| Kcal: | 410 kcal |
| Kjoule: | 1715 kJ |
| Vlakna (g): | 4 g |
| So: | 1.4 g |
| Ugljeni hidrati: | 38 g |
| Šećer (g): | 2 g |
| Masti: | 26 g |
| Zasićene masti (g): | 3.6 g |
| Proteini: | 7 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.