Name: Klot krompir
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Osoba(e)
Cuisine: Srbija
Ingredients: 700, g ,krompir; 150, g ,slanina; 2, kom ,crni luk; 1, kašika ,ulje; , ,so i biber po ukusu

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Autor Djura

(0 Recenzije)

Veoma lako

Jeftino

Klot krompir je srpsko seljačko jelo od krompira sa slaninom i lukom koje se prži dok ne dobije hrskavu koricu sa svih strana — „klot" znači da se krompir iseca na deblje komade koji se peku do hrskavosti slično pečenom krompiru, ali u tavi s masnoćom od slanine.

Djura uvek dodaje slaninu na hladnu tavu i polako je zagreva jer tako slanina postepeno otpušta mast koja postaje osnova za prženje krompira. Krompir se ne meša prečesto — prečesto mešanje sprečava formiranje korice. Luk ide u poslednjih 5 minuta da se ne pregori. Servira se uz kiselu pavlaku i kisele paprike.

Priprema

10m

Kuvanje

35m

Vreme čekanja

Bez čekanja

Kategorija:	Glavna jela
Sezone	Sve
Tip kuhinje	Srbija
Tagovi:	crni-luk krompir Pavlaka Slanina Pileca prsa so ulje Biber

Sastojci

Za 4 Osoba(e) Veličina porcije 1 porcija = ~250 g

Sastojci :

700 g krompir
150 g slanina
2 kom crni luk
1 kašika ulje
so i biber po ukusu

Oprema i pribor

Klot krompir - Uputstvo za pripremu

Krompir oljuštiti i iseći na deblje kockice ili klotove.
Slaninu iseći na kockice, staviti na hladnu tavu i polako zagrejati da otpusti mast.
Kada slanina porumeni, dodati krompir u jednom sloju.
Pržiti na srednoj vatri 20-25 minuta uz okretanje svaka 5 minuta.
Dodati crni luk iseckan na kolutiće 5 minuta pre kraja.
Posoliti, pobiberiti po ukusu.
Servirati vruće uz kiselu pavlaku.

Beleške

Slanina se zagreva od hladnog — polako oslobađa mast koja je savršena za prženje krompira.
Jedan sloj krompira u tavi — višeslojno slaganje pravi paru i nema hrskavosti.
Ne mešati prečesto — korica se formira samo ako ima kontakt s dnom tave dovoljno dugo.
Luk na kraju — dodati ranije znači zagoreli luk pre nego krompir bude gotov.

Nutritivne vrednosti

bez glutena bez laktoze

Po porciji 1 porcija = ~250 g

Kcal:	310 kcal
Kjoule:	1297 kJ
Vlakna (g):	3 g
So:	580 g
Ugljeni hidrati:	35 g
Šećer (g):	4 g
Masti:	16 g
Zasićene masti (g):	5.5 g
Holesterol:	35 mg
Proteini:	9 g

Nutritivne vrednosti

4 porcija(e)

Veličina porcije 1 porcija = ~250 g

Količina po porciji

Kalorije 310 kcal / 1297 kJ

% referentnog unosa*

Ukupne masti 16 g 23%

Zasićene masti 5.5 g 28%

Holesterol 35 mg

So 580 g 9667%

Ukupni ugljeni hidrati 35 g 13%

Dijetalna vlakna 3 g 12%

Ukupni šećeri 4 g

Proteini 9 g

Slični recepti

Budite prvi koji će napisati recenziju

Dodaj recenziju

Podeli ovaj recept

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept