Kukuruzna čorba je kremasta i bogata jesenja čorba koja ujedinjuje slatkoću mladih zrna kukuruza i slanost dimljene slanine. Osnovu čine krompir, luk i beli luk, a sve se pasira u gustu kašu koja zadržava komadiće celih zrna radi teksture.
Pržena slanina se dodaje na kraju i daje čorbi izrazito dimljen ukus. Služi se sa sveže seckanim vlascem ili peršunom i čajnom kašičicom ljute paprike za one koji vole pikantno. Odlično ide uz komad kore hleba ili tost. Ovaj recept je porodični favorit za hladne dane i lagane večere.
| Kategorija: | Čorbe i supe |
| Sezone | Jesen Leto |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
| 150 g dimljena slanina (u kockicama) |
| 1 kom crni luk |
| 2 čena beli luk |
| 2 kom krompir (srednji) |
| 400 g zrna kukuruza |
| 1 l pileća supa |
| 100 ml pavlaka za kuvanje |
| 1 kašičica so |
| 1 prstohvat biber |
| 2 kašike sitno seckan vlasac |
Sveža zrna su najbolja kad je sezona kukuruza — avgust/septembar.
Pavlaka može biti zamenjena mlekom za lakšu verziju.
Za vegetarijansku varijantu slanina se izostavlja.
Višak se čuva u frižideru 2-3 dana.
Po porciji 1 porcija = ~320 ml
| Kcal: | 285 kcal |
| Kjoule: | 1192 kJ |
| Vlakna (g): | 3.5 g |
| So: | 850 g |
| Ugljeni hidrati: | 30 g |
| Šećer (g): | 6 g |
| Masti: | 14 g |
| Zasićene masti (g): | 5.5 g |
| Holesterol: | 25 mg |
| Proteini: | 10 g |
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
