Italijanska prolećna salata je svež, šareni spoj mediteranskih ukusa koji osvežava trpezu kada prolećni vetar podiže raspoloženje. Kombinacija hrskave rukole, cherry paradajza, maslina, parmezana i tanko narezanog prošuta, prelivena maslinovim uljem i limunovim sokom — pravi pozdrav novoj sezoni.
Sprema se za svega 15 minuta, bez kuvanja, a izgleda i ukus kao iz italijanskog restorana. Idealna kao lagani obrok uz čašu belog vina ili prilog uz roštilj. Može se bogatiti listovima rukvice, svežim figama ili zrnima nara za svečanije verzije. Služi se odmah, dok je rukola hrskava.
| Kategorija: | Salate |
| Sezone | Proleće |
| Tip kuhinje | Italijanska |
| Tagovi: |
| 100 grama rukola |
| 200 grama cherry paradajz |
| 80 grama prošut (Parma) |
| 60 grama crne masline |
| 50 grama parmezan u listićima |
| 3 kašike maslinovo ulje |
| ½ komada limun (svežeceđeni sok) |
| po ukusu so i sveže mleven biber |
Salatu prelij prelivom tik pre serviranja — rukola brzo vene.
Parmezan možeš zameniti pekorinom ili parmezanom u listićima.
Za vegetarijansku verziju jednostavno izostavi prošut.
Po porciji 1 porcija = ~200 grama
| Kcal: | 210 kcal |
| Kjoule: | 879 kJ |
| Vlakna (g): | 2 g |
| So: | 700 g |
| Ugljeni hidrati: | 5 g |
| Šećer (g): | 3 g |
| Masti: | 16 g |
| Zasićene masti (g): | 5 g |
| Holesterol: | 25 mg |
| Proteini: | 12 g |
