|
Učitava se...

Kuhinja

Kuhinja nije samo recept, miris detinjstva.

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg

Integralne perece sa susamom(Istaknuti kuvar Dragan)

Istaknuto
Integralne perece sa susamom
Veoma lako
Jeftino
Integralne perece sa susamom su zdrava alternativa kupovnim grickalicama — hrskave, aromatične, pune vlakana iz integralnog brašna i bogodanog susama. Bez konzervanasa, bez veštačkih boja, samo ono što stavite vi. Prave se za sat vremena ukupno i traju do nedelju dana u hermetički zatvorenoj kutiji.

Gagi ih pravi sa mešavinom integralnog i belog brašna — čisto integralno daje previše tvrdu teksturu, a mešavina 60/40 donosi pravo hrskanje. Susamom se posipaju odozgo pre pečenja. Idealne uz supe, salate, hummus ili kao samostalna grickalica uz pivo.
Priprema

15m

Kuvanje

30m

Vreme čekanja

45m

Ukupno

1h 30m

Kategorija: Predjela i Grickalice
Sezone Sve
Tip kuhinje Srbija
Tagovi:

Sastojci

Za 4 Osoba(e) Nutritivne vrednosti za 1 porcija = 2 perece (~80 g)

Testo

200 g integralno brašno
130 g pšenično belo brašno
7 g instant kvasac (1 kesica)
1 kašičica so
1 kašičica šećer
180 ml topla voda
2 kašike maslinovo ulje

Premaz i posip

1 kom jaje (za premaz)
3 kašike susam

Oprema i pribor

Drveni pribor
Drveni pribor
Šporet
Šporet
Plehovi i kalupi
Plehovi i kalupi
Kuhinjski pribor
Kuhinjski pribor

Integralne perece sa susamom - Uputstvo za pripremu

  1. Integralno i belo brašno izmešati u posudi.
  2. Dodati instant kvasac, so i šećer i promešati.
  3. Uliti toplu vodu i maslinovo ulje pa mesiti 8-10 minuta dok ne dobijete glatko testo.
  4. Testo pokriti i ostaviti da naraste 45 minuta na toplom mestu.
  5. Rernu zagrejati na 200°C.
  6. Testo podeliti na 4 jednaka dela.
  7. Svaki deo razvući u traku dugu 50 cm i debljine 1 cm.
  8. Saviti trake u oblik perece i staviti na pleh obložen papirom za pečenje.
  9. Premazati površinu razmucanim jajetom ili mlekom.
  10. Posuti susamom.
  11. Peći 18-20 minuta do zlatno-smeđe boje.
  12. Ohladiti na rešetki pre serviranja.

Beleške

Testo ne sme biti premekano — malo brašna za rukovanje je OK.
Klas kvasca se može zameniti 15g svežeg, rastvorenog u toploj vodi.
Perece se mogu posuti makom, kimom ili morskom solju umesto susama.
Čuvati u hermetički zatvorenoj kutiji do 7 dana.

Nutritivne vrednosti

vegetarijanski bez laktoze

Po porciji 1 porcija = 2 perece (~80 g)

Kcal:215 kcal
Kjoule:900 kJ
Vlakna (g):4.5 g
So:480 g
Ugljeni hidrati:34 g
Šećer (g):1.5 g
Masti:6 g
Zasićene masti (g):0.9 g
Holesterol:12 mg
Proteini:7 g
Nutritivne vrednosti
4 Osoba(e)
Veličina porcije 1 porcija = 2 perece (~80 g)
Količina po porciji
Kalorije 215 kcal / 900 kJ
% referentnog unosa*
Ukupne masti 6 g 9%
Zasićene masti 0.9 g 5%
Holesterol 12 mg
So 480 g 8000%
Ukupni ugljeni hidrati 34 g 13%
Dijetalna vlakna 4.5 g 18%
Ukupni šećeri 1.5 g
Proteini 7 g
* Referentni unos prosečne odrasle osobe (8400 kJ / 2000 kcal).

Budite prvi koji će napisati recenziju

Dodaj recenziju

Podeli ovaj recept

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

    Pogledaj recept

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

    Pogledaj recept

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

    Pogledaj recept

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

    Pogledaj recept

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

    Pogledaj recept
© Radnička klasa · Radnička kuhinja

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Zaboravljena lozinka? | Reset lozinke
Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.
Izaberite asistenta
Mara Kuvarica
Mara Kuvarica

Topla i praktična pomoćnica za recepte sa sajta Radnička Klasa. Pomaže posetiocima da pronađu recepte po nazivu, sastojcima ili prilici, kao što su post, slava, zimnica, brzo jelo i kolači, i upućuje ih linkom na recept sa sajta. Današnji datum dobijaš uz svako pitanje. Kad korisnik kaže „danas", „sutra" ili „ove nedelje", koristi taj datum i ne pitaj ga za datum. Nikada ne koristi crtu „—"; umesto nje piši zarez, dvotačku ili novu rečenicu.
Profa Jova
Profa Jova

Srdačan i pomalo šaljiv pomoćnik za magazin sajta Radnička Klasa: tehnologija, zdravlje, dom i saveti, uradi sam, priroda i biljke, države, gradovi i sela, kultura, život i zanimljivosti. Pronalazi odgovarajuće članke i daje link ka njima. Pripremljen je i za citate, tematske izreke i narodne poslovice iz Community Quotes komponente.
Baba Stana
Baba Stana

Topla i mudra pomoćnica za crkveni kalendar, praznike, krsne slave, običaje i post na sajtu Radnička Klasa. Kaže koji je praznik ili svetac danas, da li je post i kog tipa, i kako se praznik obeležava, uz link na članak sa sajta. Koristi tačno ovaj opis. Nemoj ga skraćivati ili menjati.
Mileva
Mileva

Vedra, razigrana i blago tajanstvena astrološka pomoćnica za horoskop i astro sadržaje na sajtu Radnička Klasa.