Krompir i piletina na pari(Istaknuti kuvar Bojana)
Bojana uvek marinira piletinu minimum 30 minuta u maslinovom ulju i začinima — kuvanje na pari samo bez marinade daje bezukusno meso. Marinadom se karamelizuje površina piletine i ukus ostaje i posle kuvanja. Krompir ide u donji deo posude za paru jer mu treba više vremena.
15m
35m
30m
| Kategorija: | Glavna jela |
| Sezone | Sve |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
Sastojci
Sastojci :
| 600 g pileći bataci ili fileti |
| 4 kom krompir |
| 3 kašike maslinovo ulje |
| 3 čena beli luk |
| 1 kom limun (sok) |
| 1 kašičica majčina dušica |
| so i biber po ukusu |
Oprema i pribor
Krompir i piletina na pari - Uputstvo za pripremu
- Piletinu iseckati na komade, marinirati u maslinovom ulju, belog luku i začinima 30 minuta.
- Krompir oljuštiti, iseckati na kriške debljine 1 cm.
- U posudi za paru, krompir staviti na dno rešetke.
- Posle 10 minuta kuvanja na pari dodati piletinu na rešetku.
- Kuvati zajedno još 20-25 minuta dok piletina nije mekana.
- Servirati odmah, poprskati maslinovim uljem i limunovim sokom.
Beleške
Marinada 30 minuta minimum — para samo ne daje ukus, marinada je jedini izvor arome.
Krompir 10 minuta pre piletine — krompiru treba više vremena za kuvanje na pari.
Maslinovo ulje i limun pri serviranju — jelo na pari je suvo, ulje daje vlažnost i sjaj.
Posuda za paru s poklopcem je obavezna — bez poklopca para izlazi i kuvanje se produžava.
Nutritivne vrednosti
Po porciji 1 porcija = ~300 g
| Kcal: | 285 kcal |
| Kjoule: | 1193 kJ |
| Vlakna (g): | 3 g |
| So: | 680 g |
| Ugljeni hidrati: | 25 g |
| Šećer (g): | 3 g |
| Masti: | 7 g |
| Zasićene masti (g): | 1.5 g |
| Holesterol: | 75 mg |
| Proteini: | 30 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.