Name: Pogačice sa sirom
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 1 h 42 min
Yield: 12 Osoba(e)
Cuisine: Srbija
Ingredients: 400, g ,brašno; 150, ml ,toplo mleko; 7, g ,suvi kvasac; 150, g ,kačkavalj (rendani); 1, kom ,jaje + 1 za premazivanje; 40, g ,maslac (mekani); 1, kašičica ,so

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Autor Dragan

(0 Recenzije)

Lako

Jeftino

Pogačice sa sirom su meke slatko-slane pogačice od kvasnog testa s rendanim kačkavaljem u testu i posute odozgo — srpski klasik koji je obavezan za doručak, ručak ili večeru i koji miris iz rerne unapred najavi da je nešto posebno u pripremi. Kačkavalj u testu i odozgo daje dvostruki sir efekt.

Dragan uvek meša kačkavalj direktno u testo, ne samo odozgo — sir odozgo daje koricu, sir unutra daje kremasti ukus koji ostaje u svakom zalogaju. Testo mora biti mekše od kruhovog testa — pogačice koje se teško vade iz ruke su prenagnječene i biće tvrde. Premazati jajcem pre pečenja, ne vodom.

Priprema

20m

Kuvanje

22m

Vreme čekanja

1h

Kategorija:	Pite i testa
Sezone	Sve
Tip kuhinje	Srbija
Tagovi:	Sir Pavlaka brasno jaje maslac so kačkavalj Mleko Kvasac

Sastojci

Za 12 Osoba(e) Veličina porcije 1 porcija = 1-2 pogačice

Sastojci :

400 g brašno
150 ml toplo mleko
7 g suvi kvasac
150 g kačkavalj (rendani)
1 kom jaje + 1 za premazivanje
40 g maslac (mekani)
1 kašičica so

Oprema i pribor

Pogačice sa sirom - Uputstvo za pripremu

Kvasac aktivirati u toplom mleku sa kašičicom šećera, ostaviti 10 minuta.
Brašno, so, jaje, maslac i aktivirani kvasac umesiti u glatko mekano testo.
Dodati 2/3 rendanog kačkavalja u testo, premesiti.
Pokriti, dizati 1 sat na toplom mestu.
Formirati okrugle pogačice, poslagati na pleh.
Premazati jajcem, posuti ostatkom kačkavalja.
Peći na 190°C oko 20-22 minuta do zlatne boje.

Beleške

Sir u testo I odozgo — samo odozgo daje koricu, unutra daje kremasti ukus pri zalogaju.
Mekano testo je ključno — tvrdo mesingano testo daje tvrde, suhe pogačice.
Jaje za premazivanje, ne voda — jaje daje zlatnu sjajnu koricu, voda bledunjastu.
Servirati toplo — sir unutra se steže pri hlađenju, toplo je kremasto, hladno gumeno.

Nutritivne vrednosti

vegetarijanski

Po porciji 1 porcija = 1-2 pogačice

Kcal:	195 kcal
Kjoule:	816 kJ
Vlakna (g):	0.8 g
So:	380 g
Ugljeni hidrati:	23 g
Šećer (g):	2.5 g
Masti:	7.5 g
Zasićene masti (g):	4 g
Holesterol:	42 mg
Proteini:	7.5 g

Nutritivne vrednosti

12 porcija(e)

Veličina porcije 1 porcija = 1-2 pogačice

Količina po porciji

Kalorije 195 kcal / 816 kJ

% referentnog unosa*

Ukupne masti 7.5 g 11%

Zasićene masti 4 g 20%

Holesterol 42 mg

So 380 g 6333%

Ukupni ugljeni hidrati 23 g 9%

Dijetalna vlakna 0.8 g 3%

Ukupni šećeri 2.5 g

Proteini 7.5 g

Slični recepti

Budite prvi koji će napisati recenziju

Dodaj recenziju

Podeli ovaj recept

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept