Domaća supa sa rezancima je jelo koje miriše na detinjstvo i toplinu doma. Prozirna, zlatna juha kuvana od piletine i svežeg povrća, sa tankim domaćim rezancima, donosi utešnost i siti dušu jednako koliko i telo. Klasik koji nikad ne izlazi iz mode.
Savršena kao uvod u nedeljni ručak, lek za prehladu ili prosto lakoća u tanjiru na hladne jesenje i zimske dane. Rezanci se prave od brašna i jaja, suše na krpi, pa kuvaju tik pre serviranja da budu al dente. Svaka kašika nosi ukus strpljenja i ljubavi. Služi se vruća, sa svežim peršunom.
| Kategorija: | Čorbe i supe |
| Sezone | Jesen Zima |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
| 800 grama pileće meso (leđa ili celo pile) |
| 2 komada šargarepa |
| 1 komad komad celera |
| 1 komad crni luk |
| 1 komad peršunov koren |
| 150 grama rezanci (tanki) |
| 2 litra voda |
| po ukusu so |
| 6 zrna biber u zrnu |
| 1 komad lovorov list |
| po ukusu svež peršun (za serviranje) |
Supa je bistrija ako piletinu prvo prokuvаš u hladnoj vodi i odbaciš prvu vodu pre nego što dodaš povrće.
Rezance dodaj tek pri kraju kuvanja — ako stoje predugo u supi, postaju mekani i gube strukturu.
Skuvano pile možeš iskoristiti za salatu, punjene paprike ili pilav sledećeg dana.
Po porciji 1 porcija = ~300 ml supe
| Kcal: | 95 kcal |
| Kjoule: | 398 kJ |
| Vlakna (g): | 1 g |
| So: | 600 g |
| Ugljeni hidrati: | 10 g |
| Šećer (g): | 1.5 g |
| Masti: | 2.5 g |
| Zasićene masti (g): | 0.7 g |
| Holesterol: | 25 mg |
| Proteini: | 8 g |
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
