Name: Proso sa pilećim mesom
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Osoba(e)
Cuisine: Srbija
Ingredients: 250, g ,proso; 400, g ,pileće prso; 500, ml ,pileći temeljac; 1, kom ,šargarepa (sitno seckana); 2, kašike ,maslinovo ulje; , ,so i biber po ukusu

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Autor Dragan

(0 Recenzije)

Veoma lako

Jeftino

Proso sa pilećim mesom je lagana, hranljiva alternativa pirinču s pilećim mesom — proso ima niži glikemijski indeks od pirinča, više proteina i vlakana i daje jelu rustičan, orašast karakter koji pirinač ne može dati. Jelo za one koji traže raznovrsnost na tanjiru bez odricanja od ukusa.

Dragan uvek proso kuva u pilećem temeljcu umesto vode — proso na vodi je neutralan ukus. Proso kuvano u temeljcu upija aromu pilećeg soka i sol i postaje bogat, sladak, aromatičan prilog koji se ne mora posebno začinjati. Temeljac je najlakši nadogradnja svakog žita.

Priprema

10m

Kuvanje

30m

Vreme čekanja

5m

Kategorija:	Glavna jela
Sezone	Sve
Tip kuhinje	Srbija
Tagovi:	šargarepa Piletina maslinovo-ulje so ulje repa Proso Som Biber

Sastojci

Za 4 Osoba(e) Veličina porcije 1 porcija = 1 tanjir

Sastojci :

250 g proso
400 g pileće prso
500 ml pileći temeljac
1 kom šargarepa (sitno seckana)
2 kašike maslinovo ulje
so i biber po ukusu

Oprema i pribor

Proso sa pilećim mesom - Uputstvo za pripremu

Pileće prso iseckati na manje komade, začiniti solju i biberom.
Propržiti na maslinovom ulju 5-6 minuta sa svake strane do zlatne boje.
Proso oprati, dodati u lonac s pilećim mesom.
Zaliti pilećim temeljcem (2:1 prema proso), dodati povrće.
Kuvati poklopljeno 20-25 minuta dok proso ne upije tečnost.
Skloniti s vatre, ostaviti 5 minuta poklopljeno da odmori.
Rahljiti viljuškom, servirati toplo.

Beleške

Pileći temeljac umesto vode — proso upija aromu temeljca i postaje intenzivno ukusno bez posebnih začina.
Proporcija 2:1 je precizna — više tečnosti daje kašu, manje daje nedovoljno kuvano žito.
Odmor 5 minuta poklopljeno — proso se stabilizuje i vlaga ravnomerno raspodeli kroz žitarice.
Rahljiti viljuškom, ne kašikom — kašika smrska žito u masu, viljuška daje ravan, rastresit izgled.

Nutritivne vrednosti

bez glutena

Po porciji 1 porcija = 1 tanjir

Kcal:	295 kcal
Kjoule:	1235 kJ
Vlakna (g):	3 g
So:	1 g
Ugljeni hidrati:	32 g
Šećer (g):	2 g
Masti:	8 g
Zasićene masti (g):	1.5 g
Holesterol:	55 mg
Proteini:	22 g

Nutritivne vrednosti

4 porcija(e)

Veličina porcije 1 porcija = 1 tanjir

Količina po porciji

Kalorije 295 kcal / 1235 kJ

% referentnog unosa*

Ukupne masti 8 g 11%

Zasićene masti 1.5 g 8%

Holesterol 55 mg

So 1 g 17%

Ukupni ugljeni hidrati 32 g 12%

Dijetalna vlakna 3 g 12%

Ukupni šećeri 2 g

Proteini 22 g

Slični recepti

Budite prvi koji će napisati recenziju

Dodaj recenziju

Podeli ovaj recept

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept