Spiralni rezanci sa mlevenim mesom(Istaknuti kuvar Djura)
Spiralni rezanci sa mlevenim mesom su brzo svakodnevno jelo koje je na trpezi za manje od 30 minuta — spiralni rezanci drže sos bolje od špageta zbog svojih uvijenih kanala i svaki zalogaj ima i testo i meso bez potrebe za posebnim vičnošću pri jedenju. Jelo koje svaki dan može biti, a ne mora biti dosadno.
Djura uvek meso dinsta s lukom na jakoj vatri dok ne izgubi svu vlagu i blago zacvrkuće — meso koje puta vodu tokom kuvanja s umakom razvodni sos i rezanci plivaju u tečnosti. Meso dinstan na jakoj vatri do suhog brzo razvija Maillardove reakcije i karamelizuje, postaje intenzivno ukusno i sos koji se doda posle ostaje gust i prianja za rezance.
10m
25m
Bez čekanja
| Kategorija: | Glavna jela |
| Sezone | Sve |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
Sastojci
Sastojci :
| 350 g spiralni rezanci (fusilli) |
| 400 g mleveno meso (mješano) |
| 1 glava crni luk |
| 300 ml paradajz sos (konzerva pelata) |
| 2 kašike maslinovo ulje |
| 50 g rendani sir za serviranje |
| so i biber po ukusu |
Oprema i pribor
Spiralni rezanci sa mlevenim mesom - Uputstvo za pripremu
- Spiralne rezance skuvati al dente u slanoj vodi, ocijediti rezervišući čašu vode od kuvanja.
- Luk sitno iseckati, propržiti na maslinovom ulju 3 minute.
- Dodati mleveno meso na jakoj vatri, kuvati do suhog i blago zacvrkuće.
- Dodati paradajz sos ili konzervu pelata, začiniti solju i biberom.
- Kuvati 10 minuta, dodati vodu od teštenine za gustinu sosa po potrebi.
- Umješati kuvane rezance u sos, promješati.
- Servirati odmah uz rendani sir.
Beleške
Meso do suvog na jakoj vatri — vlažno meso razvodni sos, suvo karamelizuje i daje intenzivan ukus.
Voda od teštenine za sos — škrobna voda vezuje sos za rezance bolje od svježe vode.
Al dente rezanci — mekani rezanci se razbacare u sosu, al dente zadržavaju ugriz.
Spiralni oblik drži sos — kanali spiralnih rezanaca hvataju sos koji bi s ravnih klizio dole.
Nutritivne vrednosti
Po porciji 1 porcija = 1 tanjir
| Kcal: | 380 kcal |
| Kjoule: | 1591 kJ |
| Vlakna (g): | 2 g |
| So: | 1.5 g |
| Ugljeni hidrati: | 42 g |
| Šećer (g): | 8 g |
| Masti: | 12 g |
| Zasićene masti (g): | 4 g |
| Holesterol: | 55 mg |
| Proteini: | 22 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.