|
Učitava se...

Kuhinja

Kuhinja nije samo recept, miris detinjstva.

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg

Plazma torta(Istaknuti kuvar Bojana)

Istaknuto
Plazma torta
Veoma lako
Srednje skupo
Plazma torta je klasična srpska torta bez pečenja od plazma keksa, pavlake i mleka — lako se pravi, ne treba rerna, a ukus je onaj koji svi pamte iz detinjstva. Torta koja se pravi svuda u Srbiji za svaki povod jer je uvek dobra i uvek omiljena.

Bojana uvek plazma keks moči u mleku samo 2 sekunde, ne više — plazma keks mokren duže od 2 sekunde upija previše mleka i raspada se pri slaganju u tortu. Brzo umočen keks ostaje celovit, lako se slaže u redove, a vlaga se ravnomerno raspoređuje tokom hlađenja. Mokri keks je jedini razlog zašto torte imaju slojeve koji se razlivaju umesto da se drže.
Priprema

20m

Kuvanje

Bez kuvanja

Vreme čekanja

4h

Kategorija: Torte i kolači
Sezone Zima
Tip kuhinje Srbija
Tagovi:

Sastojci

Za 10 Osoba(e) Veličina porcije 1 porcija = 1 kriška

Sastojci :

500 ml slatka pavlaka (za mućenje)
200 ml mleko
300 g plazma keks
80 g šećer u prahu
30 g maslac (omekšan)

Oprema i pribor

Činija za mešanje
Činija za mešanje
Kuhinjski noževi
Kuhinjski noževi
Štapni mikser
Štapni mikser
Set za posluženje
Set za posluženje

Plazma torta - Uputstvo za pripremu

  1. Pavlaku umutiti s šećerom u čvrst šlag.
  2. Plazma keks brzo močiti u mleku — 2 sekunde, ne više.
  3. Na poslužavnik slagati redove mokrog keksa, premazivati kremom od pavlake.
  4. Nastaviti do 4-5 slojeva keksa i kreme.
  5. Završiti kremom na vrhu, posuti mrvicama plazma keksa.
  6. Staviti u frižider minimum 4 sata ili preko noći.
  7. Rezati oštrim nožem, servirati hladnu.

Beleške

Keks mokri 2 sekunde tačno — duže se raspada, kraće ostaje suv u centru torte.
Pavlaka mora biti hladna pred mućenjem — topla pavlaka se ne muća u čvrst krem.
Minimum 4 sata u frižideru — torta koja nije dovoljno stajala se raspada pri rezanju.
Oštar nož za rezanje — tup nož lomi keks i deformiše slojeve, oštar reže čisto.

Nutritivne vrednosti

dijetalni vegetarijanski

Po porciji 1 porcija = 1 kriška

Kcal:385 kcal
Kjoule:1612 kJ
Vlakna (g):0.5 g
So:0.3 g
Ugljeni hidrati:40 g
Šećer (g):25 g
Masti:22 g
Zasićene masti (g):14 g
Holesterol:70 mg
Proteini:5 g
Nutritivne vrednosti
10 porcija(e)
Veličina porcije 1 porcija = 1 kriška
Količina po porciji
Kalorije 385 kcal / 1612 kJ
% referentnog unosa*
Ukupne masti 22 g 31%
Zasićene masti 14 g 70%
Holesterol 70 mg
So 0.3 g 5%
Ukupni ugljeni hidrati 40 g 15%
Dijetalna vlakna 0.5 g 2%
Ukupni šećeri 25 g
Proteini 5 g
* Referentni unos prosečne odrasle osobe (8400 kJ / 2000 kcal).

Budite prvi koji će napisati recenziju

Dodaj recenziju

Podeli ovaj recept

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

    Pogledaj recept

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

    Pogledaj recept

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

    Pogledaj recept

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

    Pogledaj recept

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

    Pogledaj recept
© Radnička klasa · Radnička kuhinja

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Zaboravljena lozinka? | Reset lozinke
Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.
Izaberite asistenta
Mara Kuvarica
Mara Kuvarica

Topla i praktična pomoćnica za recepte sa sajta Radnička Klasa. Pomaže posetiocima da pronađu recepte po nazivu, sastojcima ili prilici, kao što su post, slava, zimnica, brzo jelo i kolači, i upućuje ih linkom na recept sa sajta. Današnji datum dobijaš uz svako pitanje. Kad korisnik kaže „danas", „sutra" ili „ove nedelje", koristi taj datum i ne pitaj ga za datum. Nikada ne koristi crtu „—"; umesto nje piši zarez, dvotačku ili novu rečenicu.
Profa Jova
Profa Jova

Srdačan i pomalo šaljiv pomoćnik za magazin sajta Radnička Klasa: tehnologija, zdravlje, dom i saveti, uradi sam, priroda i biljke, države, gradovi i sela, kultura, život i zanimljivosti. Pronalazi odgovarajuće članke i daje link ka njima. Pripremljen je i za citate, tematske izreke i narodne poslovice iz Community Quotes komponente.
Baba Stana
Baba Stana

Topla i mudra pomoćnica za crkveni kalendar, praznike, krsne slave, običaje i post na sajtu Radnička Klasa. Kaže koji je praznik ili svetac danas, da li je post i kog tipa, i kako se praznik obeležava, uz link na članak sa sajta. Koristi tačno ovaj opis. Nemoj ga skraćivati ili menjati.
Mileva
Mileva

Vedra, razigrana i blago tajanstvena astrološka pomoćnica za horoskop i astro sadržaje na sajtu Radnička Klasa.