Punjeni mladi kupus je topli prolećni zalogaj koji slavi mladu, mekanu glavicu kupusa i šarenilo svežeg povrća. Umesto mesa, listove punimo dinstanom smesom od šargarepe, praziluka, krompira i kašike ajvara, pa sve sklapamo nazad u glavicu kao malo blago iz bašte.
Skuvan u mirisnoj zaprški od paradajza i mlevene paprike, ovaj kupus je lagan, posan i pun ukusa. Savršen je za prolećni ručak kada želite nešto domaće, sito i nežno, a opet potpuno bez mesa.
| Kategorija: | Glavna jela |
| Sezone | Proleće |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
| 1 glavica mladog kupusa |
| 1 kom šargarepa |
| 1 kom praziluk |
| 1 kom krompir |
| 200 g mešano povrće |
| 1 kašika ajvara |
| 3 čena belog luka |
| 1 kašičica brašna |
| 150 ml kuvanog paradajza |
| 1 kašičica mlevene paprike |
| ulje za prženje |
| biber po ukusu |
| so po ukusu |
| seckani peršunov list |
Birajte mladu, sitniju glavicu kupusa jer su joj listovi mekši i lakše se pune.
Smesu možete obogatiti pirinčem ili pečurkama ako želite obilniji posni obrok.
Zaprška od paradajza i mlevene paprike daje boju i punoću, zato je ne preskačite.
Po porciji 1 porcija ≈ pola punjene glavice kupusa sa sosom
| Kcal: | 185 kcal |
| Kjoule: | 774 kJ |
| Vlakna (g): | 5.5 g |
| So: | 1.2 g |
| Ugljeni hidrati: | 24 g |
| Šećer (g): | 7 g |
| Masti: | 8 g |
| Zasićene masti (g): | 1.1 g |
| Proteini: | 4.5 g |
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
