Peršun salata sa limunom je bliskoistočni tabuleh po naški — svež peršun kao glavni sastojak, ne kao dekoracija. Sa limunom, maslinovim uljem, paradajzom i lukom, ova salata osvetli svaki ručak i pospeši probavu.
Tajna je u svežem peršunu sa svojim stabljikama (imaju najviše ukusa) i kvalitetnom limunu. Isecati peršun oštrim nožem tik pre serviranja — seckanje stari i gubi ukus. Paradajz obavezno seme ukloniti da salata ne bude vlažna. Služi se uz meso sa roštilja, kao osvežavajući prilog uz teža jela, ili samostalno kao lagan obrok za detoksikaciju.
| Kategorija: | Salate |
| Sezone | Leto Proleće |
| Tip kuhinje | Mediteranska |
| Tagovi: |
| 2 veze svež peršun |
| 2 kom srednja paradajza |
| 1 kom mali crni luk |
| 1 česan beli luk |
| 4 kašike maslinovo ulje |
| 3 kašike limunov sok |
| 1 kašičica morska so |
| 1 prstohvat crni biber |
Peršun isecati tik pre serviranja — gubi boju i aromu stajanjem.
Umesto običnog peršuna može se koristiti italijanski (lisnati).
Dodatak nane daje klasičan tabuleh ukus.
Ne stoji dobro — jesti isti dan.
Po porciji 1 porcija = ~100 g
| Kcal: | 125 kcal |
| Kjoule: | 523 kJ |
| Vlakna (g): | 3 g |
| So: | 0.8 g |
| Ugljeni hidrati: | 8 g |
| Šećer (g): | 3.5 g |
| Masti: | 9.5 g |
| Zasićene masti (g): | 1.3 g |
| Proteini: | 2.5 g |
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
