Name: Supa od krompira
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Osoba(e)
Cuisine: Srbija
Ingredients: 600, g ,krompir; 1, kom ,šargarepa; 2, stabljike ,celer; 1, glava ,crni luk; 800, ml ,temeljac od povrća; 2, kašike ,ulje; 3, kašike ,pavlaka; , ,so, biber, peršun za garniranje

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Autor Dragan

(0 Recenzije)

Veoma lako

Jeftino

Supa od krompira je najsitnija i najtoplija zimska supa od skromnog krompira koji u supi daje gustinu i kremastost bez dodavanja brašna — prirodno zgušnjavajuće povrće koje supa pretvara u kompletni obrok. Jelo koje majke pravili i pre nego što je gušća verzija s pavlakom postala standard.

Dragan uvek deo krompira izgnječi viljuškom, a deo ostavi u komadima — supa s čisto blendovanim krompirom je glatka kaša bez osobnosti. Gnječeni krompir zgušnjava čorbu prirodno dok komadi zadržavaju strukturu i svaki zalogaj ima sadržaj. Nijedna tehnika sama ne daje ono što obe zajedno postižu.

Priprema

10m

Kuvanje

25m

Vreme čekanja

Bez čekanja

Kategorija:	Čorbe i supe
Sezone	Zima
Tip kuhinje	Srbija
Tagovi:	crni-luk peršun šargarepa krompir Pavlaka maslinovo-ulje so ulje repa Celer Biber

Sastojci

Za 4 Osoba(e) Veličina porcije 1 porcija = 1 tanjir

Sastojci :

600 g krompir
1 kom šargarepa
2 stabljike celer
1 glava crni luk
800 ml temeljac od povrća
2 kašike ulje
3 kašike pavlaka
so, biber, peršun za garniranje

Oprema i pribor

Supa od krompira - Uputstvo za pripremu

Krompir oljuštiti, iseckati na kockice.
Luk propržiti na ulju 3 minute.
Dodati krompir, šargarepu i celer, propržiti 2 minute.
Zaliti temeljcem, kuvati 20 minuta do mekosti krompira.
Pola krompira izgnječiti viljuškom direktno u loncu, pola ostaviti.
Dodati pavlaku, začiniti solju, biberom i peršunom.
Servirati toplo uz svježi hleb.

Beleške

Pola gnječiti, pola ostaviti — gnječeni zgušnjava supu, komadi daju teksturu i sadržaj.
Celer u sopi od krompira — celer je neophodan partner krompiru koji daje aromu bez dominiranja.
Ne blendovati do kraja — potpuno glatka krompir supa je kaša bez karaktera, rustična ima osobnost.
Šargarepa za slatkoću — malo šargarepe balansira skrobni ukus krompira i daje boju.

Nutritivne vrednosti

dijetalni bez glutena

Po porciji 1 porcija = 1 tanjir

Kcal:	160 kcal
Kjoule:	670 kJ
Vlakna (g):	2 g
So:	0.9 g
Ugljeni hidrati:	24 g
Šećer (g):	3 g
Masti:	6 g
Zasićene masti (g):	2 g
Holesterol:	10 mg
Proteini:	3 g

Nutritivne vrednosti

4 porcija(e)

Veličina porcije 1 porcija = 1 tanjir

Količina po porciji

Kalorije 160 kcal / 670 kJ

% referentnog unosa*

Ukupne masti 6 g 9%

Zasićene masti 2 g 10%

Holesterol 10 mg

So 0.9 g 15%

Ukupni ugljeni hidrati 24 g 9%

Dijetalna vlakna 2 g 8%

Ukupni šećeri 3 g

Proteini 3 g

Slični recepti

Budite prvi koji će napisati recenziju

Dodaj recenziju

Podeli ovaj recept

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept