|
Salata od cvekle sa orasima i kozjim sirom(Istaknuti kuvar Djura)
Veoma lako
Jeftino
Salata od cvekle sa orasima i kozjim sirom je elegantna zimska kombinacija koja povezuje zemljani ukus pečene cvekle, hrskavost oraha i kremastu oštrinu kozjeg sira. Kapljica meda i dobrog sirćeta stvaraju dressing koji ne dominira, već pušta glavne sastojke da zasijaju.
Cvekla ne mora da se kuva — pečena je neuporedivo bolja, sa slađim i dubljim ukusom. Salata odgovara i kao predjelo pred ribu ili patku, i kao lagani glavni obrok. Pravi se za pola sata aktivnog rada, dok je cvekla u rerni. Servira se malo topla ili na sobnoj temperaturi.
Cvekla ne mora da se kuva — pečena je neuporedivo bolja, sa slađim i dubljim ukusom. Salata odgovara i kao predjelo pred ribu ili patku, i kao lagani glavni obrok. Pravi se za pola sata aktivnog rada, dok je cvekla u rerni. Servira se malo topla ili na sobnoj temperaturi.
Priprema
15m
Kuvanje
30m
Vreme čekanja
10m
| Kategorija: | Salate |
| Sezone | Jesen Zima |
| Tip kuhinje | Mediteranska |
| Tagovi: |
Sastojci
Za
4
Osoba(e) Veličina porcije 1 tanjir = ~200 g
Sastojci
| 500 g sveža cvekla |
| 80 g rukola |
| 120 g kozji sir (svež, krem) |
| 60 g orasi (jezgro) |
| 3 kašike ekstra devičansko maslinovo ulje |
| 1 ½ kašike balsamico sirće |
| 1 kašičica med |
| 1 prstohvat so |
| 1 prstohvat biber |
Oprema i pribor
Salata od cvekle sa orasima i kozjim sirom - Uputstvo za pripremu
- Cveklu dobro oprati, ali ne guliti. Oviti u alu foliju svaku posebno.
- Peći u rerni na 200 stepeni 50-60 minuta dok viljuška lako ne prodre.
- Ohladiti cveklu, pa je oguliti prstima — koža lako spada.
- Iseći cveklu na kriške ili kocke veličine zalogaja.
- Orase kratko propržiti u suvom tiganju dok ne zamirišu, pa iseckati grubo nožem.
- Rukolu oprati i iscediti.
- U maloj posudi pomešati maslinovo ulje, balsamico sirće, med, so i biber — mutiti dok se med ne rastvori.
- U tanjir složiti rukolu kao osnovu.
- Preko rasporediti kriške cvekle.
- Mrviti kozji sir rukama preko salate, posuti orasima i preliti dressingom.
Beleške
Pečena cvekla je daleko ukusnija od kuvane — ne skraćivati ovaj korak.
Za jače aromu orahe se mogu zameniti bademima ili pekan orasima.
Kozji sir se može zameniti feta sirom ili gorgonzolom za potpuno drugačiji karakter.
Nutritivne vrednosti
dijetalni vegetarijanski bez glutena
Po porciji 1 tanjir = ~200 g
| Kcal: | 265 kcal |
| Kjoule: | 1109 kJ |
| Vlakna (g): | 4 g |
| So: | 420 g |
| Ugljeni hidrati: | 18 g |
| Šećer (g): | 14 g |
| Masti: | 18 g |
| Zasićene masti (g): | 5 g |
| Holesterol: | 20 mg |
| Proteini: | 8 g |
Nutritivne vrednosti
4 porcija(e)
Veličina porcije 1 tanjir = ~200 g
Količina po porciji
Kalorije
265 kcal / 1109 kJ
% referentnog unosa*
Ukupne masti 18 g
26%
Zasićene masti 5 g
25%
Holesterol 20 mg
So 420 g
7000%
Ukupni ugljeni hidrati 18 g
7%
Dijetalna vlakna 4 g
16%
Ukupni šećeri 14 g
Proteini 8 g
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
© Radnička klasa · Radnička kuhinja
