Dobrodošli na Radnička Klasa

Zajednica znanja, tehnike, kuhinje i kulture. Pratimo savremeni ritam života — korak po korak.

 

logoX170

|
Učitava se...

Kuhinja

Kuhinja nije samo recept, miris detinjstva.

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg

Riba u sosu od paradajza i bele vino(Istaknuti kuvar Dragan)

Istaknuto
Riblji fileti u sosu od paradajza i vina
Veoma lako
Jeftino
Riba u sosu od paradajza je mediteranski klasik koji se krije u tanjiru kao pravo remek-delo — fileti bele ribe kuvani u kipuće sosu od zrelog paradajza, belog vina, kapara i masline. Svaki zalogaj nosi svežinu mora i duboku aromu Mediterana.

Ovaj recept funkcioniše sa bilo kojom belom ribom — brancin, orada, oslić ili list. Kratko pečenje u sosu čuva nežnost fileta, dok sos upija ukus ribe i stvara savršenu kombinaciju. Servira se uz svež hleb za umakanje ili preko kuvanog krompira. Klasik koji se pravi za 30 minuta a izgleda kao da je sa restoranske karte.
Priprema

15m

Kuvanje

30m

Vreme čekanja

10m

Kategorija: Riba i morski plodovi
Sezone Sve
Tip kuhinje Mediteranska
Tagovi:

Sastojci

Za 4 Osoba(e) Veličina porcije 1 porcija = ~280 g

Sastojci

800 g fileti bele ribe (brancin, orada, oslić)
400 g pelati paradajza
1 kom crni luk
3 čena beli luk
150 ml suvo belo vino
3 kašike maslinovo ulje
2 kašike kapare
80 g crne masline (bez koštica)
1 kašičica suvi origano
1 veza svež peršun
1 kašičica so
1 kašičica biber

Oprema i pribor

Šerpe i tiganji
Šerpe i tiganji
Drveni pribor
Drveni pribor
Kuhinjski noževi
Kuhinjski noževi
Šporet
Šporet

Riba u sosu od paradajza i bele vino - Uputstvo za pripremu

  1. Filete ribe oprati, osušiti papirnim ubrusom, posoliti i popapriti sa obe strane.
  2. Crni luk sitno iseckati, beli luk isitniti na sitno.
  3. Pelate paradajze zgnječiti rukama ili izblendirati na grubo.
  4. U širokom tiganju zagrejati maslinovo ulje, dodati crni luk i dinstati 3-4 minuta dok ne omekša.
  5. Dodati beli luk i dinstati još minut dok ne zamiriše.
  6. Uliti belo vino i pustiti da ispari dok se količina ne smanji na pola.
  7. Dodati paradajz, kapare, masline, origano, so i biber. Pustiti da proključa.
  8. Smanjiti vatru na srednju i kuvati sos 10 minuta da se zgusne.
  9. Rasporediti filete ribe u sos, prekriti poklopcem i kuvati 8-10 minuta dok riba ne bude kuvana.
  10. Ne mešati jako da se fileti ne raspadnu — samo blago nagnuti tiganj da se sos prelije preko ribe.
  11. Posuti svežim seckanim peršunom i servirati odmah sa hlebom ili kuvanim krompirom.

Beleške

Može se koristiti bilo koja bela riba — brancin, orada, oslić, list, bakalar.
Za bogatiji ukus dodajte malo seckane svežu feferonu ili prstohvat mlevene ljute paprike.
Sos se može napraviti unapred i samo dodati filete pred serviranje.

Nutritivne vrednosti

dijetalni bez glutena bez laktoze

Po porciji 1 porcija = ~280 g

Kcal:310 kcal
Kjoule:1297 kJ
Vlakna (g):2 g
So:780 g
Ugljeni hidrati:8 g
Šećer (g):5 g
Masti:15 g
Zasićene masti (g):2.5 g
Holesterol:85 mg
Proteini:32 g
Nutritivne vrednosti
4 porcija(e)
Veličina porcije 1 porcija = ~280 g
Količina po porciji
Kalorije 310 kcal / 1297 kJ
% referentnog unosa*
Ukupne masti 15 g 21%
Zasićene masti 2.5 g 13%
Holesterol 85 mg
So 780 g 13000%
Ukupni ugljeni hidrati 8 g 3%
Dijetalna vlakna 2 g 8%
Ukupni šećeri 5 g
Proteini 32 g
* Referentni unos prosečne odrasle osobe (8400 kJ / 2000 kcal).

Budite prvi koji će napisati recenziju

Dodaj recenziju

Podeli ovaj recept

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

    Pogledaj recept

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

    Pogledaj recept

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

    Pogledaj recept

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

    Pogledaj recept

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

    Pogledaj recept

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Zaboravljena lozinka? | Reset lozinke
Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.